九月秋凉渐盛 暖心餐饮守护舌尖安康

九月秋凉渐盛 暖心餐饮守护舌尖安康

时至九月末，秋意愈发浓郁，近期多阴雨阴凉天气，气温持续走低、昼夜温差大幅拉大，寒凉干燥的气候特征愈发显著。换季阶段是肠胃疾病、呼吸道不适的高发期，饮食调理、餐食保暖、食品安全尤为关键。为切实守护全体员工及就餐人员饮食健康，适配秋冬换季饮食需求，成都芊村道餐饮管理有限公司（以下简称“芊村道公司”）餐饮服务板块特此发布秋日餐饮温馨提示。

入秋阴冷天气持续，人体肠胃抵抗力有所下降，寒凉、生冷饮食极易刺激肠胃，引发腹痛、腹泻、脾胃虚寒等不适。针对近期降温天气，食堂已全面优化秋冬供餐方案，摒弃夏季清凉生冷菜品，主打温热、滋补、养胃餐食。日常菜品以热炒、热汤、炖品为主，全程做好餐食保温工作，保障大家每餐都能吃到热饭、热菜、热汤，驱散秋日寒意，温润养护脾胃。

在菜品搭配上，结合暮秋养生特点科学调整膳食结构。秋季干燥阴冷，适宜温润食补，食堂新增山药、萝卜、莲藕、银耳、杂粮等养生食材，合理搭配荤素菜品，做到清淡不油腻、滋补不上火。同时持续优化菜品口味，贴合换季饮食需求，兼顾营养与口感，补充身体所需能量，增强身体换季抵抗力，适配秋季身体调养需求。

同时，换季阴雨潮湿天气，是食品安全隐患的高发时段。潮湿环境易滋生细菌、导致食材变质，芊村道公司团队严格落实食品安全管理制度，筑牢秋季食品安全防线。每日严控食材采购、验收、清洗、加工、储存全流程，优先选用新鲜应季食材，杜绝过期、受潮、变质食材入厨。后厨持续做好厨具、餐具高温消杀，定期清理后厨及就餐区域，保持环境干燥整洁，从源头杜绝食品安全问题。

在此也温馨提醒全体就餐人员，秋日饮食需顺应时节、合理膳食。尽量减少冷饮、凉拌生冷食物、冰镇瓜果的食用，少食辛辣刺激食物，多吃温热熟食、杂粮素菜，养成规律就餐的好习惯。阴冷天气人体代谢变慢，切勿暴饮暴食，避免加重肠胃负担。

秋风渐凉，食暖心安。下一步，芊村道公司餐饮服务将持续关注天气变化，根据秋冬季节特点不断优化菜品品类、提升供餐品质、细化安全管控，以暖心、安心、贴心的餐饮服务，守护大家秋日舌尖健康，陪伴大家安稳度秋。